April 7th, 2020

наука

Frontier Natural Products Сумах молотый

По сумаху мы распознаём тот самый акцент «настоящ еда, слюшай».
Не могу описать его вкус. Сравнить его абсолютно не с чем..
А тот, кто впервые видит сумах в природе, непроизвольно произносит: «Ах». Алые ягодки тесно собраны в пирамидку, и каждая из них похожа на настоящее пламя, костёр среди зелёной листвы.
Сумах (sumaqa – красный) в мусульманской кухне заменяет лимон или уксус и красиво окрашивает рыбу, мясо и овощи в цвет рубина. Но он не просто кисленький и яркий. У него очень интересный привкус.

11.4a

Frontier Natural Products, Сумах молотый, 59 г

Collapse )