наука

Привет, я Оля

Привет, я Оля.
Тег Айхерб – мой практический опыт по вопросам здоровья и красоты.
Тег Моё стихо – стихо-открытки и песни
Тег Мыслевсплеск = демагогические размышления по разным поводам.
*   *   *
При оформлении заказа на iherb СКИДКА по коду ZCL033 ЗДЕСЬ
наука

Великий рубиновый обман – Ruby Cacao Bar Chocolove

Вы бы поверили, если бы вам пытались продать порошок рога единорога или экстракт слюны деда мороза? Розовые какао-бобы не менее мифические сущности, которых никто и никогда не видел.
Chocolove простодушно воспользовался швейцарским патентом Barry Callebaut, становясь соучастником грандиозного обмана, когда под красивым названием «рубиновый» и под громким заявлением об открытии нового вида шоколада стеснительно прячется обычный белый, густо сдобренный кислотой и тайными красителями.

11.2a

Chocolove, Рубиновый шоколад, 87 г (3,1 унции) 

Collapse )
наука

Дегустация сала без сала или фальшивый бекон на радость вегетарианцам

Приоткрываем крышку, и из банки по обонянию наотмашь лупит ароматическая волна.
Вкус и аромат гикори – это копчёный бекон в чистом виде.
Картошка + гикори = бекон, яйцо + гикори = бекон, рис + гикори = бекон….
Даже зелёные листья салата с гикори дают ощущение того, что ты жуёшь бекон.
Теперь понимаю, почему коптить что-то вкусное стараются на ольховых стружках, ведь ольха – родственник дерева гикори.

11.3

Frontier Natural Products, Органический "бекон", приправа для вегетарианцев, 2,47 унции (70 г)

Collapse )
наука

Frontier Natural Products Сумах молотый

По сумаху мы распознаём тот самый акцент «настоящ еда, слюшай».
Не могу описать его вкус. Сравнить его абсолютно не с чем..
А тот, кто впервые видит сумах в природе, непроизвольно произносит: «Ах». Алые ягодки тесно собраны в пирамидку, и каждая из них похожа на настоящее пламя, костёр среди зелёной листвы.
Сумах (sumaqa – красный) в мусульманской кухне заменяет лимон или уксус и красиво окрашивает рыбу, мясо и овощи в цвет рубина. Но он не просто кисленький и яркий. У него очень интересный привкус.

11.4a

Frontier Natural Products, Сумах молотый, 59 г

Collapse )
наука

Цитрусовый Эй Пил с мельничкой. Рецепт яблочных котлет

Все специи как специи, а это нечто!
Нечто совмещённое из несовместимых кусочков.
Эй Пил на самом деле – всего лишь A Peel или цитрусовая цедра.
Но кроме цедры там такое, что всё вместе играет просто потрясающе. Гениально. Небанально. Великолепно.
Только у нас на кухне это уже четвёртая банка, а сколько ещё просьб достать такое же…



Simply Organic, Цитрусовые Эй Пил , 2,54 унции (72 г)

Collapse )